用料;金针菇 250克,独蒜头 1个,小米椒 2个
盐 适量,油 适量,生抽 适量,花椒粉 适量
鸡精 适量,油酥辣椒 适量
1、金针菇洗净,焯水(熟了即可),捞出放凉,装盘备用。
2、大蒜,小米辣切碎,(个人喜欢加点油酥辣椒,感觉凉拌菜更香),装碗。
3、锅里加油烧热,将油倒入小米辣、蒜上,浇出香味;再加入生抽、花椒粉、鸡精,拌匀。
4、将拌好的调料倒金针菇上,撒上葱花。
凉拌金针菇的家常做法 扩展
食材清单
金针菇 250g 、 小辣椒 2个 、 蒜 2瓣 、 小辣椒 2个 、 葱 一根 、 盐 1茶勺 、 酱油 2勺 、 醋 1勺 、 香油 半勺
烹饪步骤
步骤1/4金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好
步骤/方式二
将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水
步骤/方式三
将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
步骤/方式四
然后淋在金针菇上即可~
主料:金针菇500克
辅料:小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根
调料:生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克
做法步骤
1.准备食材。
2.大蒜剁成蒜蓉,将小米椒、小葱和香菜切成小段。
3.金针菇洗净切除根部,如果下面还粘在一起的话,可以把金针菇放掌心,来回搓上几下就可以了。
4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开,放入金针菇焯水二分钟。
5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。
6.将金针菇放入盘子中,撒上香菜碎和小葱。
7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
8.锅中放入少许食用油,小火加热一二分钟。
9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
11.将料汁搅拌均匀。
12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
凉拌金针菇的家常做法 扩展
用料 :金针菇250g、蒜2瓣、葱一根、盐1g、生抽半汤匙、醋小半汤匙、香油半勺、黄瓜 半根、胡萝卜半根。
做法步骤
1:金针菇去蒂洗净,
2:胡萝卜半根刨丝,
3:黄瓜半根刨丝,
4:蒜瓣剁碎备用,
5:锅中水烧热,金针菇放进去煮30s捞出沥水,
6:胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里,
7:放入蒜瓣,
8:加1g盐,
9:香油半汤匙,
10:又伊鲜酱油半汤匙,
11:再加少许醋翻拌均匀即可。
凉拌金针菇的家常做法 扩展
用料;金针菇 250克,独蒜头 1个,小米椒 2个
盐 适量,油 适量,生抽 适量,花椒粉 适量
鸡精 适量,油酥辣椒 适量
1、金针菇洗净,焯水(熟了即可),捞出放凉,装盘备用。
2、大蒜,小米辣切碎,(个人喜欢加点油酥辣椒,感觉凉拌菜更香),装碗。
3、锅里加油烧热,将油倒入小米辣、蒜上,浇出香味;再加入生抽、花椒粉、鸡精,拌匀。
4、将拌好的调料倒金针菇上,撒上葱花。